材料： 鸡一只、粗盐三斤、纱纸 、钖纸 。
制作：
【风干鸡怎么做好吃】鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好 。将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开 。锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部 。镬烧热，放入粗盐至黄色 。将约三分之一粗盐平均铺于煲底 。放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面 。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成 。

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