白术的功效与作用及食用方法


白术的功效与作用及食用方法

文章插图
白术性温,味苦、甘,可入肝经、胃经 。适用于气虚体质,孕妇及产妇的滋补;炒白术是将蜜炙麸皮撒入热锅内,加入白术片炒制而成 。炒白术和生白术都是能起到燥湿利水、健脾益气的功效,只是炒白术健脾功效比较强,而生白术则利水方面效果更好 。那么白术的具体功效与作用及食用方法都有哪些呢?燥湿健脾白术甘温补虚,苦温燥湿,主归脾、胃二经,既能补气以健脾,又能燥湿、利尿 。可广泛用力脾气虚弱,运化失职,水湿内生的食少、便溏或者泄泻、痰饮、水肿、带下等症状 。对于脾虚湿滞的人群有标本兼顾的功效 。被人们称为“脾脏补气健脾第一要药” 。
固表止汗【白术的功效与作用及食用方法】 白术可以益气健脾,固表止汗,其作用与黄芪相似而力道稍弱,常用于治疗脾气虚汗出不止者 。若脾肺气血,卫气不固,表虚自汗,易感风寒者,可与黄芪、防风等配伍补益脾肺、祛风散邪的药物相配伍使用 。
安胎白术能够益气健脾,脾气健旺,胎儿得以养儿自安,因此白术有安胎之效 。适用于妊娠妇女,脾虚气弱,生化无源,胎动不安者 。
利尿消肿白术有利于肪卫之气的充足,从而帮助人体更好地抵御外邪的入侵,有强健身体的作用 。白术具有显著的利尿作用,善治肾性水肿、肝性水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿等 。
抗氧化白术有抗氧化作用,能有效的抑制脂质过氧化作用,降低组织脂质过氧化物的含量,从而避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏 。
增强免疫力白术能够增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力,从而起到增强机体免疫力的作用 。
白术的食用方法白术烧牛肉 材料:牛肉、白术,香菜;辅料:食用油、香油、料酒、食醋、食盐、酱油、味精 。
做法:将牛肉煮熟,淋上酱油;热油锅,放入牛肉炸至金黄;捞出沥油切大片,放入盘中;然后将白术、香菜切好放进盘中,添加调味料;最后,将盘子上锅蒸一刻钟,起锅食用 。
功效作用:牛肉强身健骨,补中益气;白术增强食欲,益气强阴 。两者结合,补中益气、健脾和胃 。
白术猪肚粥 材料:白术、猪肚、粳米、生姜以及佐料 。
做法:用纱布将猪肚、白术、生姜包裹在一起,放到砂锅中用大火煮,直至猪肚烂透;捞出猪肚备用;最后,把粳米放入汤汁中煮成粥,放入猪肚以及佐料,起锅食用 。
功效作用:有开胃消食,理气和中之功效,此粥对于食欲不佳尤为适合 。
五味健脾粥材料:党参,山药,云苓,白扁豆,白术等各30克,大米、小米、食盐各适量 。
做法:把党参切成小段,与其他药材一起洗净,然后用清水泡两个小时以上;把大米和小米洗净;把泡好的药材倒入锅中,泡药材的水也一同倒入;加入适量的水,入高压锅中煮约20分钟;煲好的粥,食用时加盐即可!
功效作用:可以健脾祛湿,和胃养胃,适用于身体湿气重,舌头有齿痕的人群服食 。