肉皮要怎么洗

将肉皮放入锅中煮至断生(用筷子能扎透) 。捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净,两面都要刮,要细致 。然后改切成细条形 。将切好的肉皮,撒上适量的精盐 , 反复搓洗 , 再用温水投洗干净,反复三至五次,像淘米一样 。这样可以洗去肉皮上残留的油脂 , 使皮肉汤不腻不混,才能成水晶状 。
【肉皮要怎么洗】肉皮,通常指猪肉的皮,富含胶原蛋白和弹性蛋白 , 能使细胞变得丰满 , 减少皱纹、增强皮肤弹性 。在日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时,总习惯把皮切掉弃之 。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品 。近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用 。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化 。