1、用料：郡肝3-4个、大葱两根、二荆条150g、油适量、豆瓣酱适量、姜少许、蒜少许、盐适量、淀粉适量、酱油适量 。
2、将大葱切成段 。
3、将二荆条切成片状 。
4、将郡肝切成片状 。
5、将郡肝加入适量豆瓣酱，淀粉，酱油腌制5分钟，入味 。
6、切点姜末蒜末 。
7、倒入适量油 ， 待油烧开 ， 放入郡肝，爆炒3分钟 。
8、再加入切好的大葱，爆炒2分钟 。
9、再加入二荆条，爆炒3分钟 。
【爆炒郡肝如何做】10、最后加入少许盐出锅 。

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