1、去腥:一些海鲜食品,烹煮前用带有果香的白葡萄酒浸泡可去腥,并增加甜味与香味 。
2、做葡萄酒醋:把切片的洋葱与葡萄酒以1:1的方式,装入玻璃瓶腌渍30天,即可形成葡萄酒醋 。
3、煮鸡汤:鸡汤可以温暖身体,而在其中加一些葡萄酒经煮沸后,酒精挥发,只有酒香却没酒味 。
4、提鲜:葡萄酒有天然的果酸味,炒海鲜料理时,滴些葡萄酒代替米酒 , 可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味 。
【红酒未开封过期了怎么办】5、当沙拉酱:沙拉酱一般来说太过黏稠,不是油就是甜,建议用过期葡萄酒自行调制沙拉酱 , 不但好吃健康,且口味很清爽 。
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