1、猪手处理干净后剁块 ， 焯水；
【酱猪蹄炖藕怎么做】2、倒掉水 ， 重新冲洗干净后倒进炖锅中 ， 加入香叶、八角、桂皮、花椒和料酒；
3、加入冰糖老抽、盐和水；
4、大火烧开转小火炖30分钟；
5、在这过程中把莲藕处理干净后切块；
6、30分钟后加入莲藕拌均匀 ， 大火烧开后转小火再炖40分钟 ， 起锅前撒上葱花 。

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