1、糖醋蒜具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老 。预防心血管疾病和增强免疫能力 。大蒜又是一种天然杀菌素 ， 对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用 。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用 。
【糖醋大蒜的功效与作用】2、大蒜营养成分丰富,除蛋白质、维生素及钙、铁、硒、锗等微量元素外 ， 还富含17种氨基酸 ， 其中8种为人体必需 。大蒜大蒜中的蒜素是一种广谱抗菌物质 ， 能活化细胞 ， 增加抗菌及抗病毒能力 ，  加快新陈代谢、缓解疲劳 。这么好的东西吃法也相当多 ， 切片生吃 ， 烤着吃 ， 大蒜油等等 ， 糖醋蒜是俺家比较受欢迎的吃法 ， 有营养还少了些辛辣 ， 老少皆宜 。

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