绿豆和鱼肚搭配可以做绿豆拌鱼肚 ， 两者可以一起食用 。
原料：干鱼肚40克、熟绿豆10克 。
调料：冰糖10克、砂糖5克、白酒5克、玫瑰露酒10克、白糖5克、白胡椒粒3克、葱姜各3克、大料5克、盐5克 。
做法：
1、将干鱼肚洗净 ， 往锅中加入水500克 ， 然后加白酒、玫瑰露酒、白糖、白胡椒粒、葱姜、大料烧开 。
2、放入鱼肚汆1分钟捞出 ， 用清水冲洗半个小时 ， 再放入清水中浸泡4个小时 。
3、将浸泡好的鱼肚切成5厘米左右的块 ， 放入炖盅内备用 。
【绿豆可以和鱼胶一起吃吗】4、往锅内加入清水、冰糖、熟绿豆、砂糖 ， 烧开倒入容器内 ， 然后放进冰箱冷藏30分钟 ， 浇在鱼肚上即可 。

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