芋儿煮不软怎么办呢 芋儿煮不软怎么办


芋儿煮不软怎么办呢 芋儿煮不软怎么办

文章插图
【芋儿煮不软怎么办呢 芋儿煮不软怎么办】1、芋头在选购的时首先要看有没有斑点,其次是底部的口子小,其他部位没口子,底部饱满的就是品质好的芋艿子 。头上的须皮红色的口感为粉,以长圆形为上品,头上的皮为白色或青色的口感为软糯 。
2、回来的芋艿泥沙较多,芋头用清水浸泡10分钟然后再用清洁清洗,用手洗手易发痒 。
3、电饭锅内加入适量清水煮20分钟,如果是高压锅,六分钟 。芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,过水烹煮后就会消失 。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色 。
4、用筷子可以轻松的插入芋头,就是熟了,且很软 。