寿司米是什么米

寿司米其实就是日本产的普通大米,只是因为日本与中国纬度、气候、种植方式等各种外界因素的差异,导致了种植出来的大米在味道上产生了差异 。日本的寿司米较为苏糯柔软,有些像中国的糯米,所以中国的寿司大多会选择糯米来制作寿司 。
【寿司米是什么米】寿司饭的制作技巧:食用米+糯米以10:1比例,用水量为一杯米对一杯水 。若超过五杯米,则减少最后一杯水之1/5水量 。饭与寿司醋的比例:若一杯米可煮两碗饭,依此比例则一碗饭浇一汤匙寿司醋 。