春笋苦是因为春笋在生长过程中 ， 一旦它冒出地面 ， 会不断变硬、纤维化 ， 草酸、黑尿酸会大量增加，这是春笋变苦的原因 。春笋的苦味并不是太重 ， 而是清香微苦 ， 质地脆嫩，肉质发白且略带嫩绿色，吃到嘴里还有丝丝的回甜，可以通过做的时候采取一些方法去苦 。
【春笋为什么会苦】可以把春笋处理干净，用刀削掉比较老的部分，春笋上有毛的地方也要削干净 。清洗之后，可以根据喜欢的厚度来把春笋切成片，就可以放到锅里面煮了，加的水要适量，刚刚遮住春笋就可以了，但是也不要太少了 。接着捞起放清水里浸泡，这样就可以彻底去苦味 。

• 为什么我家的对对红不开花
• 为什么南瓜含糖低但是很甜呢
• 兰花为什么新苗长大老苗就死了
• 阿玛尼西装为什么贵
• 盐水为什么能去油漆味
• 凤尾鱼为什么沉底
• 人类为什么会爱别人
• 为什么铲屎的时候猫在旁边
• 为什么没有沪市配售额度
• 为什么白糖会变黄