蒸东西要水开了才蒸吗

【蒸东西要水开了才蒸吗】蒸东西要水开了才蒸,用锅蒸煮东西时,一定要用开水,或是过滤过的水 。因为如果直接用自来水,自来水有氯,再经过加热后,由于锅盖是盖着的,氯被全部包覆在食物上,所以一定要用煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西 。因为氯有致癌的危险 。即使只是蒸馒头,都要有此常识 。