竹笋和7种食物不能一起吃 竹笋的功效和作用禁忌


竹笋和7种食物不能一起吃 竹笋的功效和作用禁忌

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1、寒性食物:竹笋性寒 , 食用具有增强体内寒凉之气的作用 , 通常会作用于肠道 , 有助于排便 。如果吃竹笋的时候再食用大量其他性寒的食物 , 如螃蟹、苦瓜、生藕、海带、荸荠之类的食物 , 会加重身体不适的情况 。
2、富含蛋白质的食物:竹笋中含有较多的鞣酸成分 , 是一种会和蛋白质发生络合反应 , 生成不易于消化成分的物质 , 因此吃竹笋的时候再食用一些富含蛋白质的食物 , 会降低蛋白质的吸收率 , 导致营养成分降低 , 如:鸡蛋、虾、螃蟹、淡菜、生蚝、蛤蜊、牛肉等 。
3、富含钙镁元素的食物:竹笋中除了鞣酸 , 还含有一些草酸 , 草酸是一种广泛分布在植物中的一种化合物 , 但是竹笋中草酸含量比较高 , 再食用一些富含钙镁元素的食物 , 会生成草酸钙、草酸镁的沉淀 , 长期食用还会形成结晶体 , 不利于身体健康 , 常见的有:花生、发菜干、紫菜干、虾等 。
4、富含纤维素的食物:竹笋虽然纤维素含量不算高 , 但是竹笋经常会晒成竹笋干食用 , 这样竹笋的纤维素含量会很高 , 不易消化 , 如果再食用其他一些富含纤维素的食物 , 消化难度很大 , 很容易影响身体健康 。高纤维素食物有:芝麻、干豆角、红薯干、梅菜、莲子等 。
5、富含钾元素的食物:竹笋中本身钾元素含量很高 , 每100克干竹笋中的的钾元素含量高达1754毫克 , 但钠元素的含量很低 , 仅有0.7毫克 , 属于高钾低钠的食物 , 食用过多会出现改变渗透压 , 导致大量金属离子排除 , 会加重身体负担 , 同时导致钠离子和钙离子的排除 , 影响血钾和血钠的情况 , 因此不能和富含钾元素的食物一起食用 。常见的富含钾离子的食物有:香蕉、红枣、猪腰、牛肉、黄鳝、花椒、芦笋等 。
6、羊肉:竹笋性寒而羊肉性温 , 属性相反的食物不太适合同时食用 , 不仅会降低羊肉的温补作用 , 且有碍肠胃 , 极易引起脾胃功能失调 , 可能会导致腹疼 , 而且羊肉属于高蛋白食物 , 竹笋属于高纤维素食物 , 同吃不易消化 , 易引起腹疼、腹胀 。
【竹笋和7种食物不能一起吃 竹笋的功效和作用禁忌】7、豆腐:因为豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质 , 而竹笋中则含有草酸 , 两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙 , 这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质 , 而且还易导致结石症 , 所以吃豆腐的时候不宜吃竹笋 。