生抽酱油是生抽,生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料 , 人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色 。老抽是用来做一般的烹调用的,味道较咸 。
【生抽酱油是生抽吗】生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多 。以优质黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成 。色泽淡雅醇香,酱香浓郁,味道鲜美 。
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