【谷子是什么米】谷子是小米 。谷子:属禾本科的一种植物 。古称稷、粟,也有称粱 。一年生草本;秆粗壮、分蘖少 , 狭长披针形叶片,有明显的中脉和小脉,具有细毛;穗状圆锥花序;穗长20~30厘米;小穗成簇聚生在三级支梗上 , 小穗基本有刺毛 。每穗结实数百至上千粒,子实极小,径约0.1cm,谷穗一般成熟后金黄色,卵圆形籽实 , 粒小多为黄色 。去皮后俗称小米 。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色,俗称“粟有五彩” 。广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带,中国黄河中上游为主要栽培区 , 其他地区也有少量栽种 。
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