雪莲果怎么放不黑

雪莲果怎么放不黑

雪莲果是我们常吃的一种水果,口感清脆香甜,果肉非常白净 。但是雪莲果削皮和切开之后是很轻易氧化变黑的,所以切开之后要赶快吃,或者泡在水里面可以短时间保存一两个小时,减缓氧化速度,不然氧化得厉害了还是会影响食欲的 。
雪莲果怎么放不黑雪莲果在去皮和切开后会慢慢氧化,这个氧化过程大约需要十分钟 。雪莲果切开或去皮后,尽快浸泡在干净的冷水中 。注重水温不能太高,10°C左右最好 。水中的氧气浓度较低,氧化变慢,氧化产生的单宁酸也会溶解在水中,可以防止雪莲果变黑 。
雪莲果怎么放才可以放很长时间假如要存放时间比较长,大概有1-3个月 。然后你需要找一个泡沫箱或纸板箱,把它们全部倒进去,放在温度较低、不耀眼、多通风的地方 。盒子底部最好垫上1-2层报纸,以防受潮 。
假如短时间内不想吃,可以在外面包上放些报纸 。注重包装的完整性 。包裹时动作要轻柔,不要敲打或损坏水果 。然后放入2-9度的冰箱冷藏保存 。假如已经切开,为了避免氧化则需要用保鲜膜包裹后再放入 。
假如很快又要吃,可以在雪莲果外面放一个干净的塑料袋,放在阴凉处,不要暴晒,还要注重通风,这个方法可以节省差不多一个星期 。
雪莲果为什么会变黑【雪莲果怎么放不黑】雪莲果含有低聚果糖,是所有植物中含量最高的 。它还富含矿物质和微量元素,如钙、镁、铁、锌、钾和硒 。它还含有轻易氧化的单宁,这种成分在氧气存在下会被氧化成褐色成分,即褐色素,使雪莲果呈现黑色 。