芋圆是一道著名的闽南小吃 , 属于福建和台湾地区的传统甜点 。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成 , 具有多个品种和做法 。
【绿色的芋圆是什么材料】紫薯(Ipomoeabatatas(L.)Lam),属旋花科番薯属草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯 。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型,兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点,除了具有普通甘薯的成分和功能外,还具有多种生理作用,是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料 。
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