白皮鸡蛋是来亨鸡下的,俗称洋鸡 。鸡蛋壳的颜色主要决定于鸡的品种 。许多家长都认为白壳鸡蛋的营养比红壳鸡蛋差 。然而,国内外有关专家对此做了研究之后,已经否定了这种看法 。现将红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下:
①蛋白质:白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0.75%左右 。
【白皮鸡蛋什么鸡下的】②维生素:白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋 。
③脂肪:红皮蛋比白壳蛋高1.4%左右 。
④胆固醇:红壳蛋比白壳蛋高0.8%左右 。
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