1、食材清单:鸽子500g,麦冬适量,玉竹适量,淮山片适量,枸杞适量,蜜枣1-2颗,白果20g,老姜4-5片 。
2、烹饪步骤:鸽子洗净,准备好其他配料 。如果没有广式配料,只需老姜即可 。
【白果麦冬玉竹煲汤】3、用清水把配料浸泡30分钟,老姜切片备用 。
4、鸽子放入沸水中,焯30秒捞出并用冷水冲洗备用 。
5、沙煲内注入2-3L清水,放入焯好的鸽子、配料和老姜片煮沸,煮沸后再用小火煲约2小时,放入适量食盐调味即可 。
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