1、鲜肉月饼的保质期一般是1-5天左右 。散装鲜肉月饼不会放防腐添加剂 ， 不会封装 ， 故保质期会大大缩短 。所以鲜肉月饼 ， 最好是现卖现吃 ， 不宜放置太久才吃 ， 肉类很容易变质 。
【鲜肉月饼保质期】2、糖和油越多的月饼越不易变质 ， 像老式的白糖、豆沙、枣泥等种类的月饼 ， 保质期可以达到两个月以上 ， 果仁馅月饼保存时间也比较长 ， 而低糖和无糖的月饼比较容易变质 。水分越多 ， 就越容易滋生微生物 ， 因此 ， 口感越好的月饼保存期限越短 ， 像鲜肉、蛋黄月饼之类的保质期只有两星期左右 。

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