大虾姜汁怎么做

1、将鲜姜刮去皮洗净 , 一半切片 , 一半切成丝 。
2、姜切丝用热汤25克浸泡 , 制成姜汁 。
3、大虾剪去虾须、虾足 , 挑去沙线、沙包 , 洗净 。
4、勺内加清汤、料酒、精盐、葱段、姜片烧开 。
5、下入大虾 , 小火煮至熟透入味捞出 , 每一个从中间片成两半 , 摆在盘内 。
6、将姜汁内加精盐2克调开 。
【大虾姜汁怎么做】7、再加入花椒油、香油拌匀 , 浇在大虾上完成 。