1、山药是不可以生吃 ， 因为生的山药里有一定的毒素 。
2、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱 ， 少数人接触会引起山药过敏而发痒 ， 建议你在处理山药时应避免直接接触 。
【山药生吃可以吗】3、山药在去皮之后吃不完的情况下 ， 要做好保存的工作 ， 比如用保鲜膜包好放到冰箱中冷藏 。如果没有去皮 ， 可以存放在木屑中 ， 防止山药因长期暴露在空气中变得干涩 。
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