1、食材：鸡蛋 2个、蛋黄 4个、低筋面粉 150克、盐 2克、糖霜 90克 。
2、准备好鸡蛋和蛋黄 。
3、将鸡蛋和蛋黄装入盘子里，加入盐 。
4、加入糖霜 。
5、用打蛋器搅拌均匀 。
6、加入低筋面粉，用打蛋器低速搅拌均匀 。
7、烤盘铺上锡纸，烤箱预热10分钟，160度，上下火 。
8、将蛋糊装入裱花器中 。
9、裱花器的嘴形，用小圆的 。
10、饼干大小看个人喜欢挤在烤盘上 。
【小西饼的家常做法】11、挤好的蛋糊放入预热好的烤箱里，上层烤10分钟左右 。
12、烤至小西饼表面成金黄色就好了 ， 锡纸可以重复使用 。
13、烤好的小西饼放凉，饼凉后就会变香脆 。

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