【上五花和下五花的区别是什么】五花肉分为上五花和下五花，有的地方又叫硬五花肉和软五花肉 。上五花肉 ， 主要长在猪肋排上面 ， 最大的特点是它的肥肉厚而多，跟瘦肉的夹层也少 。但是口感过于油腻，所以不太适合炒菜吃，大家都用来包饺子或包子馅 。五花肉，是猪肚腩位置的那块肉 。虽说猪看起来圆滚滚 ， 像一个油腻的胖子，但它也是有腹肌的，而且肚子上的肌肉还不少 。这块下五花肉，肉质很富有弹性 ， 吃起来的口感偏硬 。
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