京酱肉丝需要什么材料

用料:猪里脊肉、豆皮、葱白、甜面酱、白糖、生抽、胡椒粉、香油、盐、料酒、蛋白、淀粉、小香葱、姜、植物油、水、白糖、红辣椒 。
做法:
1、将猪里脊切丝 , 放入生抽、料酒、盐、淀粉、蛋清、糖、胡椒粉、香油 , 抓制均匀;
2、放入冰箱冷冻15分钟;
3、热水泡好葱、姜、水;
4、将豆腐皮切成块 , 用水烫焯 , 叠好摆放入盘子周围;
【京酱肉丝需要什么材料】5、将葱白切丝放入盘中;
6、.将里脊肉丝炒至发白后盛出;
7、将锅中放油 , 小火炒香甜面酱 , 放入白糖、葱、姜;
8、将里脊肉丝放入炒均匀即可 。