1、鱼头和炸豆腐准备好 。
2、鱼头清理干净，然后斩成一块块 ， 姜丝、蒜米、香葱准备好 。
【广式鱼头豆腐煲窍门】3、热锅下油，放姜丝、蒜米进去，加适量的盐翻炒出香味来，然后放鱼头进去 ， 翻炒翻炒入味，摊平用小火煎 。
4、煎到鱼头两面微黄色，然后加适量的生抽、料酒进去翻炒一下 。
5、再把切好的炸豆腐放进去，加水 。
6、水量要没过食材 ， 然后加适量的盐、香葱翻炒均匀 。
7、盖上盖子，大火煮沸转小火焖 。
8、焖10分钟左右，非常美味的鱼头豆腐煲就做好了 。
1、鱼头和炸豆腐准备好 。
2、鱼头清理干净，然后斩成一块块 ， 姜丝、蒜米、香葱准备好 。
【广式鱼头豆腐煲窍门】3、热锅下油，放姜丝、蒜米进去，加适量的盐翻炒出香味来，然后放鱼头进去 ， 翻炒翻炒入味，摊平用小火煎 。
4、煎到鱼头两面微黄色，然后加适量的生抽、料酒进去翻炒一下 。
5、再把切好的炸豆腐放进去，加水 。
6、水量要没过食材 ， 然后加适量的盐、香葱翻炒均匀 。
7、盖上盖子，大火煮沸转小火焖 。
8、焖10分钟左右，非常美味的鱼头豆腐煲就做好了 。