1、经济作用：叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐 。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味 ， 可榨油 ， 又可作为咖啡的添加剂或代用品；种子含油约15-20% ， 油脂含少量棉籽酚 ， 微有毒 ， 经高温处理后可食用或供工业用 。
2、食用的作用：咖啡黄葵有蔬菜王之称 ， 其嫩荚肉质柔嫩 ， 含有由果胶及多糖组成的粘性物质 ， 使黄秋葵有一种特殊风味 ， 口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等 。除嫩果可食外 ， 其叶片、芽、花也可食用 。
3、观赏作用：咖啡黄葵花果期长 ， 花大而艳丽 ， 花有黄色、白色、紫色 ， 因此中国台湾等地也作观赏植物栽培 。
【秋葵的作用】4、入药作用 。根：止咳 。树皮：通经 。用于月经不调 。种子：催乳 。用于乳汁不足 。全株：清热解毒 ， 润燥滑肠 。

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