散开螃蟹怎么蒸才正确

【散开螃蟹怎么蒸才正确】1、将螃蟹用清水流净,放在盛器里,
2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和 。另取一小碗,放醋待用,
3、将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出 。上桌时随带油调味和醋 。