原料：
酱驴肉1块、自发粉300克、细香葱4至5棵、香菜1小把、白芝麻50克、食盐适量、鸡精适量、橄榄油适量、水适量 。
方法：
1、将酱驴肉准备好备用；
2、将香葱洗净、香菜洗净备用；
3、将香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精 ， 再加入一点橄榄油搅拌 ， 腌制10分钟；
4、将自发粉加入四十摄氏度温水和成面团；
【驴肉火烧皮的做法】5、将和好的面团放入阳光下晒30分钟等待发酵；
6、将驴肉切成碎末 ， 倒入腌制好的香菜、葱末 ， 搅拌成馅料；
7、将面分成等同的面团；
8、在面板一边倒入一些白芝麻；
9、将每个面团擀成面饼；
10、将馅料放入面饼中包起来 ， 再粘上一层芝麻；
11.在平底锅中留少许橄榄油 ， 油温热后放入锅中烙5分钟直至表面呈现金黄状 。

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