【鸡蛋放时间长了散黄了还能吃吗】看严重程度决定能不能吃 。
散黄蛋是因为运输等激烈振荡 ， 蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；
或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊 。
若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖 ， 蛋白质已变性 ， 有臭味就不能吃 。
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