1、鸭锁骨用清水洗两遍 。干净后改刀 。分成两半，吃起来比较方便 。然后放入备好的开水除下血水浮沫 。捞起备用 。
2、锅洗干净擦干，不要留一点水分 。点火放入四勺白砂糖 。可以根据自己的量放 。然后翻炒 。直到焦黄色状态 。就可以加入白开水了 。注意火候 。不要把糖炒煳了 。
3、加水后放入大料 。姜蒜 。盐 。酱油 。还有花椒 。
【卤鸭架子的做法步骤】4、差不多剩一点汤的时候就可以关火了 。

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