1、回去把鸭架子上的油皮先都揪掉，还有鸭屁股、鸭肥油等 。
2、把剩下的鸭架子分成两次用的量 。
3、做的时候，先把鸭架子放锅里煸炒数分钟，然后加入水开始煮，煮开之后把上边的浮油撇掉 。然后继续大火煮 。
4、越煮汤就越白 。最后才放盐、胡椒粉和香菜 。
5、把鸭架子可以捞出来，单独沾点酱之类的还可以供爱啃骨头的人吃，不吃的话就只好浪费了 。
【鸭架熬汤的方法】6、还可放点鱼丸，把鱼丸切成片放进去的 。

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