1、食材：肉40克、土豆80克、大葱8克、鲜姜5克、大蒜3克、花生油若干、生抽3克、盐，味精各适量 。
2、瘦肉40克 。切成小丁或沫，用淀粉浆制 。锅里放油，加热 。待油温升至六成热时，放肉丁（沫），滑出待用 。
3、土豆80克 。洗净，去皮，切成片儿，待用 。
4、大葱8克 。剥好，洗净，切碎待用 。
5、鲜姜5克 。洗净，切碎待用 。
6、大蒜3克 。剥好，洗净，切碎待用 。
7、锅里放油，加热 。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒，待葱姜蒜煸炒出香味，放入土豆翻炒，加入生抽翻炒，适当淋水，待土豆六成熟时放入肉丁（沫）翻炒，出锅前加盐，味精，调口调味出锅 。
【碎肉土豆片如何做】8、肉末土豆片出锅了，是不是很有食欲，非常好吃的 。

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