芝麻鸡怎么做

1、准备好食材:三黄鸡半只(约500g),老抽少许,醋少许,糖半匙,青椒一个,芝麻一小把,生抽一汤匙 。
2、将鸡切块,过开水,去血沫,冲净,青辣椒切块备用,葱,姜,蒜切片备用 。
3、炒锅放适量色拉油,几粒花椒,炸出香味后,放姜、蒜炒出香味 。
4、放入鸡块翻炒均匀,放入老抽、糖、醋翻炒均匀上色 。
【芝麻鸡怎么做】5、加入没过鸡块的水,加盖大火烧开后转小火炖至汤汁略粘稠 。
6、待汤汁粘稠后加入辣椒块,葱,芝麻,生抽,少许盐(盐加一点点或者不加,因为生抽的盐味就够了)翻炒均匀 。
7、大约翻炒两分钟即可,出锅前加入鸡精 。