第一、 准备适量五花肉 ， 洗净后备用 ， 再准备适量葱姜蒜 ， 洗净后切碎，放入盘中备用 。
第二、 将五花肉切碎，放入适量盐，鸡精，五香粉，进行腌制 。
第三、 放入少许淀粉，再将准备好的葱末 ， 姜末，蒜末放入碗中 。
第四、 放入适量生抽，料酒，搅拌均匀，腌制20分钟左右 。
第五、 准备适量苦瓜，洗净后，用筷子将中间的瓤去掉，切片儿，放入锅中焯水，焯水的时间不要超过一分钟 。
第六、 焯好之后捞出，放入凉水 ， 然后控干水分备用 。
第七、 将腌好的肉塞进苦瓜圈里，均匀的摆在盘中 ， 然后放入蒸锅，大火将水烧开 ， 水开后转小火蒸20分钟左右 。
【怎样做美味的苦瓜酿肉】第八、 出锅后 ， 点上黑椒酱就可以吃了，一口一个吃着 ， 特别过瘾，家里人都非常喜欢 。

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