1、虹鳟鱼清理干净 , 抹少量盐腌10分钟(喜清淡口味的可以忽略腌制);
2、葱姜蒜切末,塞入鱼腹,放入抹过油的鱼盘或平盘(防止鱼皮粘在盘子上) , 上蒸锅,大火蒸10分钟(从开锅开始计时);
3、取出鱼盘,盘内的少量鱼汤不要倒掉,鱼身上浇生抽;
4、青红椒切丝 , 摆在鱼身上
【清蒸虹鳟鱼的做法】5、将一小碗油烧热,均匀地浇在鱼身上 。
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