1、将干木耳、干竹笋发好，摘净，木耳切块，葱、姜切丝，蒜、笋、荸荠切成薄片，青菜洗净切段，淀粉加水调湿备用 。
2、洗净猪腰，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹 ， 再切成方形小块 ， 加入淀粉、盐拌匀，即为生腰花，待用 。
3、锅中放植物油烧热 ， 将腰花放热油中炸一下立即捞出 。滤出油 。
【炒腰花的家常做法】4、锅中放植物油少许，炒葱、姜、蒜，同时放入腰花爆炒几下，随即放入荸荠、木耳、青菜，加入醋、酱油、肉汤烹一下，最后加入淀粉，勾芡搅匀出锅即成 。
1、将干木耳、干竹笋发好，摘净，木耳切块，葱、姜切丝，蒜、笋、荸荠切成薄片，青菜洗净切段，淀粉加水调湿备用 。
2、洗净猪腰，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹 ， 再切成方形小块 ， 加入淀粉、盐拌匀，即为生腰花，待用 。
3、锅中放植物油烧热 ， 将腰花放热油中炸一下立即捞出 。滤出油 。
【炒腰花的家常做法】4、锅中放植物油少许，炒葱、姜、蒜，同时放入腰花爆炒几下，随即放入荸荠、木耳、青菜，加入醋、酱油、肉汤烹一下，最后加入淀粉，勾芡搅匀出锅即成 。