用料:蒜适量、白糖适量、米醋适量、食盐适量 。
步骤:
1、新蒜把外面的老皮剥掉些,剩下一、二层内皮 。
2、把蒜的根部切掉,茎部也切短一些,留下约1至2厘米长 。
3、准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里 , 泡一天一夜,中间换一次水 。
4、把泡好的蒜捞出来控干水分 。
5、按米醋和白糖3比1的比例调匀成糖醋水 , 多搅拌几次使糖完全溶解 。
6、把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里,倒入调好的糖醋,量要没过蒜 。盖好盖子,放到阴凉的地方 。
【淹糖蒜的配方】7、一周后即可食用 。
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