一般的面包机揉面程序一共90分钟，首先揉面30分钟 ， 然后发酵60分钟 。
【面包机揉面要多长时间】具体时间根据不同品牌、型号的面包机和制作面包的类型而定 。
揉面程序两次之后，面团便可以达到扩展状态，即可以拉出膜，但薄膜并不是特别坚韧 ， 容易破裂 。破裂的洞口呈不规则的形状 ， 而不是光滑的圆孔 。如果做大部分的甜面包和调理面包，这个阶段就可以停止揉面了 。
若想做吐司之类的面包，需要再揉一会儿 ， 直至面团拉出的薄膜不易破，即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔 。这便是面团的完全阶段 。
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