火锅底料的配方是什么样的

【火锅底料的配方是什么样的】浓缩肉汁5 0 千克4〇°Bx,郫县辣 酱 2. 5 千克  , 豆 豉 1 千克  , 砂 糖 0 . 4 千克 , 料 酒 0. 1 5 千 克  , 盐 1.5千 克  , 味 精 0. 1 5 千克  , 红辣椒0 . 5 千 克  , 植 物 油 1 . 5 千 克  , 牛油分成小袋单独配制。