为什么吃涮羊肉要加豆腐乳

吃涮羊肉时豆腐乳是一种调味料 , 作用是去掉羊肉的膻味 。
【为什么吃涮羊肉要加豆腐乳】豆腐乳的营养价值: 豆腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称 。豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等 , 具有健脾宽中、润燥、除湿等功效 , 常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用 , 平时食用的红豆腐乳上面有一层红色物质 , 是通常所说的“红曲” , 适当食用可以降低血脂 。