1、将瘦肉切成薄片，加入调料（盐5克，辣椒粉5克），抓匀腌制3-5分钟 。将配菜焯水备用，起锅烧油放入葱姜蒜辣椒段，翻炒至变色加入水 。
【家常版水煮肉片】2、然后将肉片倒入锅中煮开，2分钟后将肉捞入碟中备用 。将菜煮熟后捞出汤倒入碗中，倒入调料，起锅烧油将热油浇于表面即可 。
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