1、花生衣又称花生皮 ， 指花生种子外表面的那层紫红色种皮 。花生衣含有丰富的营养成分 ， 并有止血、散瘀、消肿的功效 ， 临床上有广泛的应用 。食用方法以煮为佳 。
【花生皮有什么用途和作用】2、将花生米用热水烫后取皮 ， 晒干研碎备用 ， 花生衣也可从糖果厂、榨油厂收集 。花生衣含有多种黄酮类成分 ， 包括槲皮素、原花色素低聚物等功能成分 ， 黑花生衣中还含有大量的花色苷类物质 ， 具有清除自由基、抗肿瘤、抗氧化、调节血脂等生理活性的功能 。关于花生衣的提取纯化方法已有较多研究 ， 但关于黄酮类成分分离鉴别的研究较少 。