核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老 。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等病症，有益人的健康 。
【核桃能和奶粉一起吃吗】奶粉中含有：Sn-2棕榈酸、蛋白质（供给机体营养）、脂肪（供给机体营养及能量，提供牛奶浓香）、糖类（牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长 ， 抑制肠内异常发酵，有利肠道健康 。）、矿物质（又称无机盐 ， 是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等）、维生素、亚油酸、亚麻酸、乳铁蛋白（乳铁蛋白是母乳中的核心免疫蛋白、是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白 。）等物质 。

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