黄瓜炒肉片

1、将猪肉洗净后沥水 , 批切成薄片;黄瓜剖开后除去蒂和籽,洗净切成片待用 。
【黄瓜炒肉片】2、将肉片盛放碗中 , 加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀 。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中,拌成荧汁 。
3、将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至七成热时,加入豆瓣酱,之后放入肉片煽炒后,加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下 , 再加入荧汁 , 翻炒至浓稠即可起锅装盘 。