1、青豆洗干净，去掉外边的那层膜不要，锅里加水放入青豆，煮十分钟捞出，晾干 。
【青豆的腌制方法】2、将姜蒜辣椒切末放碗中，放盐拌匀腌制一小时 。晾好的青豆放盆中，把拌好的剁椒酱加入拌匀即可 。
3、密封瓶开水烫下晾干 。将拌好的青豆装入瓶中，瓶口盖2层保鲜膜，将盖子盖上，放冰箱冷藏，十天后便可食用了 。时间长越入味 。
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