【烧鹅一例是什么意思】烧鹅一例是指一只烧鹅的四分之一部分 。烧鹅，传统特色菜肴，属粤菜系 ， 烧鹅源于烧鸭 。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮 ， 过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食 。烧鹅色泽金红，味美可口 。

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