鲥虾肉丸子的家常做法

【鲥虾肉丸子的家常做法】食材:
鲥虾400g、盐、糖、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉、醋 。
步骤:
1、锅里放些油,下蒜末 , 姜末爆香;
2、放入洗净的鲥虾煸炒;
3、待虾有些转色,放些糖,醋,煸炒;
4、放些盐,料酒,胡椒粉,闷煮2分钟;
5、待汁收干,放葱 。
注意事项:
1、此虾不放水,多放些料酒,去腥也增香;
2、此虾很干香,虾头虾脚都很脆,补钙;
3、做此菜,油比一般的菜放的多些,大蒜也用的多些 。