1、原料准备:肋排2斤,奥尔良调料1包,油适量,盐少许,生抽适量 , 葱适量 , 姜适量 。
2、把肋排洗净斩段,冷水入锅,飞水去腥 。
3、捞出洗净 , 沥干水分 。热油,放入排骨煎制 。煎至稍稍焦黄即可 。
4、奥尔良调料加水搅拌均匀备用,把煎好的排骨,放入高压锅 。
5、锅留底油,放入葱姜炒香,加适量生抽,放入备用的奥尔良调料 。
6、加适量水烧开,然后将其倒入高压锅,烧开后,加盐调味,烧制20分钟即成 。
【如何自制奥尔良排骨】7、泄压后出锅装盘 , 即可上桌 。
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