1、材料：莲藕400g、猪肉200g、青椒50g 。配料：油、盐、酱油 。
【肉炒藕片的家常做法窍门】2、莲藕去皮切片，清水里滴两滴白醋，将莲藕片泡入，猪肉、青椒切片备用 。
3、莲藕在沸水里焯至断生，捞出沥干水分 ， 锅内放一点点油 ， 放肥肉小火炒炸 。
4、待肥肉炸至微黄 ， 加入瘦肉翻炒，加适量盐 ， 待猪肉变色，放入莲藕，加入青椒，翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可 。

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